Postres venezolanos (3): Torta de piña

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Cuando pienso en las tortas venezolanas, la primera que encabeza la lista es la de piña. Muchos recuerdos me evoca, con su melado, con las guindas en los huequitos de las rodajas de piña (que lamentablemente en esta oportunidad no se las puse), con ese sabor que al transcurrir los días se va haciendo más intenso…

Mi mamá hacía esta torta cuando las ganas de decorar se quedaban en el porche de la casa. Y es que no más hay que volcarla en un platón, sin necesidad de romperse la cabeza para acicalarla.

 

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En el oriente de Venezuela la torta de piña es muy apreciada. En mi infancia y adolescencia, muchos fueron los cumpleaños, celebraciones (por cualquier motivo), excursiones a la playa o al río que estuvieron acompañados de una torta de piña.

Cada vez que hago esta torta, la gente primero se sorprende de su color y su aspecto, y después de probar el primer pedazo, no les queda otra que repetir.

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